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香菇有营养,拌饭炒菜香!蒙毅夹馍香菇酱!

发布者:方强  阅读次数:3280  发布时间:2019-1-22 16:16:48

    柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,酱作为老百姓生活的需品之一,在食品界占有重要地位。今天给大家介绍的是蒙毅夹馍香菇酱,以工艺用心烹制而成,粒粒香菇,劲道饱满,酱香浓郁,极富肉感。

    蒙毅夹馍香菇酱制作:

    1,香菇清洗干净放到水中,稍微煮一会儿,沥干水分捞出,晾凉用手把水分挤干,放到菜板上切成小丁,或者是直接放到搅碎机里面搅碎备用。选择新鲜的香菇,如果要用干香菇的话需要提前一晚上泡上,要多泡一会儿。

    2、猪肉清洗干净切成肉丁,再剁成肉馅,做好选择带点肥肉的,这样肉中的油炒出来会特别的香。

    3、蒜剥好后切成末,姜切成末,洋葱去除外皮清洗干净切成末。洋葱在切的过程中会非常的辣眼睛,我们可以把刀用水冲洗一下,洋葱上也多沾点水,这样可以有效的解决这个问题。

    4、锅中加入稍微多一点的油,加入部分的姜末和蒜末,炒出香味后加入处理好的香菇,变了颜色以后盛出放到盘子中备用。

    5、锅中继续倒油,剩余的姜末和蒜末放进去,翻炒均匀后加入洋葱末,把洋葱炒的差不多的时候加入肉末,小火炒,这样可以把猪油炒出来,炒好后加入料酒、白糖、蚝油、酱油、盐,继续翻炒。盐可以一点点的加入,因为后面要加入豆瓣酱会有咸度,所以要少放一点,防止太咸。

    6、锅中加入豆瓣酱,可以提前加入少量的水稀释一下,翻炒后加入香菇,小火煮,要不停的搅拌,防止糊锅,大概煮上10分钟。

    7、加入芝麻,如果喜欢吃麻麻的味道,也可以加入一点花椒粉,搅拌均匀就完成了。

    香菇作为我国传统的食用菌,营养价值高,深受人们喜爱。目前各种香菇酱加工产品品种相对还比较调,还有待进一步开发,以更好的满足国内外市场的需求。同时,香菇酱产业也展现了极大的市场潜力,香菇酱加工是非常值得投入和开发的领域。随着经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,香菇酱的国内市场将会日益扩大,对香菇酱的需求量迅速增加,酱制品前景诱人。

    蒙毅夹馍香菇酱是沂水县柏家坪食品有限公司旗下主打产品之一, 沂水县柏家坪食品有限公司是辣椒酱、辣椒等产品生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。沂水县柏家坪食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

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